Enjoy your life with good food.
Disfruta tu vida con buena comida. 

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Breakfast  Desayuno

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Banana Pancakes GF

Fluffy gluten free banana pancakes, drizzled with house-made jam, and peanut, almond or Pachamae coconut butter.
Panqueques de banano esponjosos sin gluten, rociados con mermelada casera y mantequilla de maní, almendras o coco Pachamae.

4600 colones

Add fresh seasonal fruits +800  |  Add nuts & seeds mix +800
Añadir frutas frescas de temporada +800 | Añadir mezcla de frutos secos y semillas +800

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Banana Pancakes

Fluffy pancakes, drizzled with house-made jam, and peanut, almond or Pachamae coconut butter.
Panqueques de banano esponjosos sin gluten, rociados con mermelada casera y mantequilla de maní, almendras o coco Pachamae.

4600 colones

Add fresh seasonal fruits +800  |  Add nuts & seeds mix +800
Añadir frutas frescas de temporada +800 | Añadir mezcla de frutos secos y semillas +800

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Local Vegan

Gallo pinto, sweet plantain, avocado, pico de gallo, vegan cheese sauce, seasonal fruit.
Gallo pinto, plátano maduro, aguacate, salsa de queso vegano, pico de gallo, fruta de temporada.

4500 colones

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Local

Gallo pinto, 2 farm fresh eggs, sweet plantain, natilla, seasonal fruit.
Gallo pinto, 2 huevos frescos de finca, plátano maduro, natilla, fruta de temporada.

4500 colones

Add fried cheese +800  |  Agrega queso frito +800

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Breakfast Tacos Vegan

3 corn tortillas with tomato tofu scrambled eggs, pico de gallo, guacamole, and vegan cheese sauce.
3 tortillas de maíz con tofu huevos revueltos con tomate, y pico de gallo, guacamole y salsa de queso vegana.

4500 colones

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Breakfast Tacos

3 corn tortillas with farm fresh scrambled eggs, pico de gallo, and cheese.
3 tortillas de maíz con huevos frescos de finca revueltos, pico de gallo y queso.

4000 colones

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Good Fat + Protein Plate | Plato de Grasas Buenas + Proteínas

Scrambled tomato tofu eggs, fried cheese, avocado.
Huevos revueltos de tofu con tomate, queso frito y aguacate.

Option to swap for farm fresh eggs | Opción de cambiarlos por 2 huevos frescos de finca

4800 colones

Fruit & Granola Bowl

Seasonal fruits & granola with nuts, seeds & goji berries.
Frutas de temporada y granola con frutos secos, semillas y bayas de goji.

3800 colones

Add plant-based milk, milk, or yogurt +500 | Agrega leche vegetal, leche o yogur +500

Smoothie Bowls

Snickers Smoothie Bowl

Base: Cacao, peanut butter, honey, banana, coconut milk
Topping: Dates, banana, peanut butter, cacao nibs, & crushed peanuts, honey

Base: Cacao, mantequilla de maní, miel, banano, y leche de coco
Top: Dátiles, banano, mantequilla de maní, nibs de cacao, maní picado, miel

6000 colones

Verde

Base: banana, mango, pineapple, passion fruit, avocado, kale, spinach, spirulina, orange juice
Topping: apple, mango, chia, pumpkin seeds, & almond butter

Base: banana, mango, piña, maracuyá, aguacate, kale, espinaca, espirulina, naranja
Top: manzana, mango, chia, semillas de calabaza y mantequilla de almendra

6200 colones

Sunberry

Base: Strawberry, blackberry, blueberry, banana, coconut milk
Topping: golden berries, banana, peanut butter, sunflower seeds, & goji berries

Base: Fresa, mora, arándanos, banana, leche de coco
Top: uchuvas, banano, mantequilla de maní, semillas de girasol y bayas de goji

6000 colones

PB&J

Base: Peanut butter, strawberry, coconut, banana
Topping: peanut butter, strawberry, banana, granola, & crushed peanuts

Base: Mantequilla de maní, fresa, coco, banana
Top: mantequilla de maní, fresa, banano, granola, maní picado

5500 colones

Tropical

Base: Papaya, mango, banana, coconut, orange juice
Topping: passion fruit, papaya, banana, raisins, granola, & Pachamae coconut butter

Base: Papaya, mango, banano, coco, naranja
Top: maracuyá, papaya, banano, pasas, granola, y mantequilla de coco de Pachamae

5500 colones

Sourdough Toasts
Tostadas de masa madre

Avocado Aguacate … 3600

Avocado & sprouts  Aguacate y germinados … 3800

Avocado & eggs  Aguacate y huevos … 4000

Avocado & cheese  Aguacate y queso … 4700

Hummus & cherry tomato  Hummus y tomate cherry … 4000

Hummus & cucumber  Hummus y pepino … 4000

Hummus & Avocado  Hummus y Aguacate … 4700

Cheese, egg & pico de gallo  Queso, huevos, y pico de gallo … 3900 

Eggs & pico de gallo Huevos y pico de gallo … 3300

PB&J  Mantequilla de maní y jalea … 2700

Almond butter, plantain, & honey  Mantequilla de almendra, plátano y miel … 3000

Cheese, plantain & honey  Queso, plátano y miel … 3500 

Good Things  Cosas Buenas

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Nachos

Mashed beans, guacamole, pico de gallo, on tortilla chips with shredded lettuce, spring onions, jalepeños, and vegan cheese sauce.
Frijoles molidos, guacamole, pico de gallo, chips de tortilla con lechuga, cebollino, jalapeños y salsa de queso vegana.

7500 colones

Option to swap for cheese +800  |  Opción de canje por queso +800

 

Guacamole & Chips   4000

 

Hummus & Veggies   3500

 

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Cheesy Plantain 

Sweet plantain with local cheese sprinkled with black pepper.
Plátano dulce con queso local espolvoreado con pimienta negra.

2500 colones

 

Nutty Plantain

Sweet plantain with chopped dates, drizzled with almond & peanut butter, & honey.
Plátano dulce con dátiles picados, rociado con mantequilla de almendras y maní, y miel.

3500 colones

 

Spicy Sweet Plantain

Sweet plantain with dolloped with Jalapeño Tahini.
Plátano dulce con cucharadas de tahini jalapeño.

2800 colones

 

Ceviche

Ceviche de la Jungla

Mouth watering mango, palm heart, coconut, red pepper and onion, marinated in lemon, cilantro & simple seasoning. Served with plantain chips.
Deliciosos mangos, palmitos, cocos, pimientos rojos y cebollas marinadas en limón, cilantro y condimentos simples. Servidos con chips de plátano.

5000 colones

Ceviche de la Mar

Local white fish and tomato marinated with lemon, cilantro, and simple seasoning. Served with tortilla chips.
Pescado blanco local y tomate marinado con limón, cilantro y condimentos simples. Servido con chips de tortilla.

7200 colones

Tacos

Frijo Tacos

Bean & sweet potato, with avocado, sauerkraut & sprouts, & your choice of salsa.
Frijoles y camote, con aguacate, chucrut y brotes, y salsa de su elección.

Add goats cheese +1400  |  Agregar queso de cabra +1400

3 for 5.200  |  5 for 7.500  |  10 for 12.500

Birria Tacos

Oyster mushrooms marinated in birria sauce, with sauteed sweet chili & tomatoes. 
Hongos oyster marinados en salsa birria, con chili dulce, tomates y especias.

3 for 5.200  |  5 for 7.500  |  10 for 12.500

Ahi Tuna Tacos

Fresh ahi tuna tacos sprinkled with sesame seeds, with a cabbage slaw, mango & your choice of salsa.
Tacos de atún fresco espolvoreados con semillas de sésamo, con ensalada de repollo, mango y salsa de su elección.

 3 for 7.700  |  5 for 9.000  |  10 for 14.500

Soy Good Tacos

Savory marinated soy meat, with pico de gallo, shredded lettuce, cheese, & salsa.
Sabrosa carne de soja marinada con pico de gallo, lechuga, queso y salsa.

 3 for 5400  |  5 for 7500  |  10 for 12500

Sandwiches

Made with love & sourdough bread. Hecho con amore y pan masamadre.

banana pancakes roots manuel antonio vegana

Nourish 

Avocado, sprouts, dill pickles, bell pepper, arugula, cherry tomato & hummus, with green goddess dressing.
Aguacate, germinados, pepinillos, pimiento morrón, rúcula, tomate cherry y hummus, con aderezo de diosa verde.

6.800 colones

 

Grilled Cheese & Mushroom

Sauteed mushrooms & onions, melted goats cheese & mozzarella cheese, basil pesto.
Champiñones y cebollas salteados, queso de cabra y mozzarella derretidos, pesto de albahaca.

6.800 colones

 

Queso Sol

Local cheese, arugula, with a sundried tomato pesto.
Queso local, rúcula y pesto de tomates secos al sol.

4.000 colones

 

Roasted

Grilled zucchini, eggplant, and sweet pepper, with basil or sundried tomato pesto.
Z
ucchini, berenjena y pimiento morrón a la parrilla, con pesto de albahaca o de tomates secos.

6.000 colones

 

Fuschia

Beetroot & carrot salad, with house made dill pickles.
Ensalada de remolacha y zanahoria, con pepinillos encurtidos caseros.

4.000 colones

 

 

Add on’s  A Agregar

Veg: Avocado 1000  |  arugula 500  |  cucumber pepino 500  |  eggplant berenjena 900  |  housemade pickles encurtidos pepinos de la casa  500  |  jalepeño 500  |  lettuce lechuga 500  |  sprouts germinados 500  |  sweet pepper chile dulce 500  |  tomato 500  |  zucchini 500

Sauce: Hummus 500  |  guacamole 1000  |  basil pesto 500  |  sundried tomato pesto pesto de tomates seco al sol  500  |  green goddess dressing 500  

Cheese: Local cheese queso local 500  |  goats cheese queso de cabra 1000  |  mozzarella 800 

Add fish  Agregue pescado  +3.500

Main Dishes Platos Principales

roots restaurant manuel antonio

Roots Plate

Mashed malanga, tofu & broccoli, beetroot & carrot salad, quinoa, sprouts, avocado, root chips, green goddess dressing, sprinkled with pumpkin seeds.
Pure de malanga, tofu y brócoli salteados, ensalada de remolacha y zanahoria, quinoa, germinados, aguacate, chips de tubérculos, aderezo de diosa verde, semillas de calabaza.

Malanga is a root that has a flavor between potato and cassava (yucca).

8.000 colones

Mari Plate

Marinated oyster mushrooms, tofu & broccoli, cabbage slaw, with white rice, sprinkled with sesame seeds, peanuts & spring onions.
Hongos ostra marinados y tofu, brócoli, ensalada de repollo y zanahoria, con arroz blanco, espolvoreado con semillas de sésamo, maní y cebollino.

8.000 colones

Add avocado or fried cheese +1000  |  Agregar aguacate o queso frito +1000

Sattva Plate

Lentils, pumpkin puree, with sautéed kale, spinach, broccoli & bell pepper. 
Lentejas, puré de calabaza, con kale, espinacas, brócoli y chile dulce salteadas.

6.500 colones

Casado

Fresh beans, sweet plantain, sautéed veggies, mixed salad, beetroot salad, rice, & choose tofu or fresh tuna fish.
Frijoles tiernos, plátano maduro, vegetales salteados, ensalada mixta, ensalada de remolacha, arroz, escoja tofu o pez tuna.

8.000 colones

Nourishing Salads
Ensaladas Nutrivas

roots restaurant manuel antonio

Ocean Bowl

Hummus, surrounded by sweet potato, quinoa, cherry tomatoes, cabbage, sprouts, sprinkled with slivered almonds & parsley, on a bed of mixed greens.
Hummus, germinados, tomates cherry, repollo, pepino y quinoa, espolvoreado con almendras en rodajas y perejil, sobre un cama de hojas verdes mixtas.

7.500 colones

Sunbeam

Mango & avocado with slivers of white onion, on a bed of mixed greens & quinoa, drizzled with balsamic syrup.
Mango y aguacate con rodajas de cebolla blanca, sobre una cama de kale, rucula y lechuga y quinua, rociados con reducción balsámica.

6.500 colones

 

Sandia

Watermelon, avocado, fresh mint, basil & cucumber slices, speckled with black olives & goats cheese.
Sandía, hierba buena, albahaca y pepino, salpicadas de aceitunas negras y queso de cabra.

7.500 colones